Śledź a sprawa polska

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24-48h
Cena: 29,00 zł 29.00
ilość szt.

Opis

Śledzik, matias, pikling, kiper czy rolmops... Śledź spożywany jest na różne sposoby. Ta popularna ryba miała ogromne znaczenie gospodarcze, stanowiąc główny cel połowów w rybołówstwie morskim. Łowiony był od wieków na Morzu Północnym, przede wszystkim przez Duńczyków i Holendrów. Śledź trafia na polski stół częściej niż bigos czy pierogi. Ma od dawna miejsce w kulturze polskiej, m.in. na Pomorzu i Kujawach urządzano symboliczne pogrzeby śledzia i żuru jako pożegnanie Postu. Jest bohaterem szant, wierszy, ludowych przypowieści, a także tematem dzieł malarskich, takich jak "Pochwała śledzia" Josepha de Bray (1656) czy "Szkielety walczące o śledzia" Jamesa Ensora (1891). Na Pomorzu obecny od zawsze. O wozie świeżutkich śledzi, które można tu za denara dostać, pisał kronikarz Ottona z Bambergu. Po ryby świeże, w oceanie pluskające mieli wyprawiać się na Kołobrzeg wojowie Bolesława Krzywoustego, bo ryby słone i cuchnące już im nie wystarczały. Powstawały handlowe szlaki śledziowe z Kołobrzegu do Poznania i Wrocławia. W książce przybliżyliśmy znaczenie i rolę śledzia zarówno w aspekcie kulturowym, historycznym, jak i ekonomicznym. Przedstawione tu artykuły i ilustracje są tego zapisem.


Spis treści:
    
    Wstęp - 7
    
    Daniel Makowiecki
    HISTORIA ŚLEDZIA W WYKOPALISKACH ZAPISANA - 9
    Maciej Krzeptowski
    JAK TO DAWNIEJ ŚLEDZIE ŁOWIONO (WYBRANE ASPEKTY) - 33
    Józef Gawłowicz
    POŁOWY ŚLEDZI NA POLSKIM WYBRZEŻU W ŚREDNIOWIECZU (FRESK LITERACKI) - 51
    Hieronim Kroczyński
    WOJNY WALDEMARA IV Z HANZĄ ZE ŚLEDZIAMI W TLE - 69
    Magdalena Sudoł
    ŚLEDŹ W FOLKLORZE POMORZA - 85
    Piotr Maliński
    SPOŁECZNO-KULTUROWE KONTEKSTY ŚLEDZIA W LITERATURZE PIĘKNEJ I NAUKOWEJ - NA  PRZYKŁADZIE TWÓRCZOŚCI AUTORÓW SZCZECIŃSKICH - 95
    Andrzej Chludziński
    ŚLEDŹ W JĘZYKU - 113
    Jerzy Jasicki
    ŚLEDŹ W ZATOCE POMORSKIEJ. WSPOMNIENIA I REFLEKSJE RYBAKA - 127
    Radosław Tyślewicz
    MARSZ ŚLEDZIA - POWRÓT DO ŹRÓDEŁ - 133
    
    Bibliografia - 151
    Ilustracje kolorowe - 159
    


Dane techniczne

Autor Andrzej Chludziński
ISBN 978-83-61508-82-3
Liczba stron 174
Język polski
Oprawa miękka
Format 16,5 x 23,5 cm
Rok wydania 2015

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl