Przejdź do głównej treści
polski zł
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
KASZUBY
KOCIEWIE
ŻUŁAWY
GDAŃSK
GDYNIA
Pomorze_ksiazki_czec_ksiegarnia
Wydawnictwo Region

Tradycyjna kuchnia Borów Tucholskich

Przejdź do sekcji Opinie

Przepisy zaprezentowane w niniejszej publikacji zostały zebrane wśród gospodyń wiejskich z okolic Tucholi, Cekcyna, Gostycyna, Kęsowa, Lubiewa, Osia i Śliwic.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 29,00 zł
szt.
Dostępność:
średnia ilość
Czas wysyłki: 1 dzień

Opis

Tradycyjna kuchnia Borów Tucholskich

Przepisy zaprezentowane w niniejszej publikacji zostały zebrane wśród gospodyń wiejskich z okolic Tucholi, Cekcyna, Gostycyna, Kęsowa, Lubiewa, Osia i Śliwic. Część z nich była już publikowana w innych wydawnictwach – przez panią Marię Ollick w książce „Maltych i Grapa” oraz przez Lokalną Grupę Działania „Bory Tucholskie” w broszurze „Przysmaki Borów Tucholskich”.

Spis treści
 
Zamiast wstępu

Zupy

Barszcz wigilijny
Brukwianka na okrasie
Brzadowa (z suszonego owocu)
Kapuścianka z kaszą
Kartofel zupa (zupa ziemniaczana)
Lubiewskie zakleponki
Marchwianka
Pomorska
Rosół z kury
Rosół z węgorza
Rybna
Szczawiowa na serwatce
Zagraj (zupa dziadowska)
Zupa z zielonych gąsek

Potrawy mięsne

Baranina duszona
Gęś nadziewana
Gulasz mięsno-grzybowy
Fałszywy zając
Królik pieczony
Okrasa „obona” lub „łobona”
Pasztet z zająca
Smalec ze skwarkami
Zylc

Potrawy z warzyw, mąki i grzybów

Babka ziemniaczana
Sos grzybowy
Chleb smażony
Dukacze – kartofle szturane (ziemniaki z boczkiem)
Flyndze (placki ziemniaczane)
Groch z kapustą
Grzybowczniki
Kapusta kiszona z grzybami
Kapusta modra „szmurowana”.
Kiszka z kaszy i ziemniaków
Klopsy grzybowe
Kluchy ziemniaczane „kuglonki”
Krylki (ziemniaki w mundurkach)
Kurki z jajkami
Mace borowiackie (szurbaki)
Ogórki z octem
Pierogi z grzybami i kiszoną kapustą
Polewka na maślance
Sos porzeczkowo-chrzanowy
Szandar
Strucla z kapustą i z grzybami

Ryby

Karp w sosie czosnkowym
Ryby z patelni w zalewie octowe
Śledzie w śmietanie
Smażona ikra

Ciasta i słodkości

Czarne porzeczki z cukrem (przecier)
Galaretka z czerwonych porzeczek (świętojanek)
Baba drożdżowa
Deser miętowy
Grysik z jagodami
Kisiel żurawinowy
Piernik (feferkuch)
Powidła śliwkowe
Racuchy „Ruchanki”

Cechy produktu

Książki

  • Autor Jarosław Ellwart
  • ISBN 978-83-7591-173-2
  • Liczba stron 64
  • Język polski
  • Oprawa twarda
  • Format 17 x 24 cm
  • Rok wydania 2010

Opinie

Liczba ocen: 3
Oceń i opisz

Zobacz inne produkty

    Bezpieczeństwo produktu

    Producent

    Wydawnictwo Region

    Goska 8

    81-574 Gdynia, Polska

    biuro@wydawnictworegion.pl

    Osoba odpowiedzialna na terenie UE

    Wydawnictwo Region

    Goska 8

    81-574 Gdynia, Polska

    biuro@wydawnictworegion.pl

    Pliki do pobrania

    File icon Informacje bezpieczeństwa dla użytkownika ‒ związane z użytkowaniem książki.pdf 124.18 kB

    Informacje bezpieczeństwa dla użytkownika ‒ związane z użytkowaniem książki.